Это вино популярно не только на своей родине — во Франции, но и практически во всех европейских странах (Германии, Италии, Швейцарииидр.), а также в Аргентине, ЮАР, Австралии.
Несколько невзрачные на вид ягоды (маленькие сине-черного или фиолетового цвета с толстой кожицей, богатой пигментами) дают легкие красные вина с насыщенным ароматом. Причем, наиболее удачными они получаются именно во Франции, так как у соседей — в Италии и Германии — вино имеет свою специфику, которая, впрочем, нравится самим немцам и итальянцам. Даже цвет итальянского Пино слабый, скорее розовый, чем красный.
Читать продолжение этой темы »
Опубликовано: Виды вин | Нет комментариев »
Это вино входит в десятку самых популярных сортов черного винограда во Франции. Более того: это безусловный лидер в Шампани — провинции, где гурманы и без того не обижены предложением винной продукции. Характерно, что у этого сорта винограда практически не бывает неурожаев — он устойчив к заморозкам и, к тому же, рано вызревает, что позволяет ему избегать болезней винограда.
Читать продолжение этой темы »
Опубликовано: Виды вин | Нет комментариев »
Мускат, в отличие от многих вин французского происхождения, родом из Средней Азии, откуда и был завезен в Средиземноморский бассейн торговцами. Сегодня под этим названием объединены схожие сорта винограда в разных регионах, но каждый имеет свою особенность. Правда, всех их объединяет любовь этого сорта винограда к теплу и солнцу — он селится только в южных регионах Франции, Испании, Италии, Греции, а также в жарких регионах Австралии и на южном берегу Крыма.
Читать продолжение этой темы »
Опубликовано: Виды вин | Нет комментариев »
Это сегодня одно из наиболее популярных красных вин. Скорее всего, этот сорт появился относительно недавно — упоминания о нем в документах Медока относятся лишь к XVIII веку.
Привлекает вкус вина: его полнота, мягкость, умеренная терпкость и гармония. И еще цена — она доступна и не подвержена «урожайным» колебаниям.
Читать продолжение этой темы »
Опубликовано: Виды вин | Нет комментариев »
Одно из наиболее известных итальянских вин, но производимых не на материке, а в западной части острова Сицилия: в окрестностях городов Марсала и Трапани.
Марсала известна с XVIII века. По типу это белое вино похоже на херес, мадеру, портвейн, но имеет собственный вкус, так как существуют особенности в его изготовлении. Сначала из определенных сортов винограда (Катаратто, Инзолия, Грилло) готовят сброженный вино-материал типа столового вина с содержанием спирта 12— 14 %. Еще один компонент — спиртованный виноградный сок. Одновременно сусло уваривается по специальной технологии до появления характерных коричневых тонов в окраске и явственного тона карамелизации во вкусе. Далее компоненты смешиваются (купажируются), купаж подспиртовывают, очищают и после ряда процедур подвергают выдержке.
Читать продолжение этой темы »
Опубликовано: Виды вин | Нет комментариев »
