Классификация вин. Опции

[Vadim]

Первую классификацию вин в отечественном виноделии предложил проф. М.А. Ховренко. По этой классификации вина делятся на столовые, крепкие, десертные, игристые и газированные.
По классификации проф. Простосердова вина делятся на две основные категории: вина с ненарушенным балансом спиртового брожения и вина с нарушенным балансом.
По классификации проф. Г.Г. Агабальянца, основными показателями вина являются содержание углекислоты, уксусного альдегида (степень окисленности), сахара, спирта, а также окраска вина; дополнительными признаками предлагается считать степень тёрпкости (содержание фенольных веществ) и степень карамелизации. Эта классификация является наиболее полной, охватывающей все вина, но достаточно сложной в её применении на практике.
Проф. М.А. Герасимов в основу своей классификации положил следующие признаки: технология изготовления вина, содержание спирта, сахара и углекислоты.

[Vadim]

Вино - это напиток, полученный в результате алкогольного брожения виноградного, плодового или ягодного сока и последующей выдержки сброженного виноматериала.
Все вина содержат алкоголь, углекислоту, биологически активные вещества и много других полезных веществ, обладают определённым вкусом и ароматом.
За многие годы производства вин люди создали множество разновидностей этого по истине полезного и прекрасного напитка.
В данный момент существуют различные классификации вин. Например все вина можно разделить на вина, не содержащие углекислоты (тихие) и содержащие углекислоты (шипучие).
Вина можно классифицировать и по другим достаточно важным признакам:

• по цвету;
• по содержанию углекислотного газа;
• По сладости;
• по возрасту и технологии приготовления;
• по месту происхождения.

[Елена]

Классификация вин(общепринятая)
Тихие вина
1. столовые вина
сухие- спирт 9-14%об., сахар- до 0,3 г/100 см. куб.
полусухие-9-14%об., сах.-1-3.0
полусладкие- 9-12%об., сах.- 3-8
2.Крепленые вина
крепкие- 17-20%об., сах.-1-14
поудесертные-14-16%об., сах.-5-12
десертные- 15-17%об, сах-14-20
ликерные-12-17%об., сах- 21-35
3.Ароматизированные вина- 16-18%об., сах- 6-16
Вина, содержащие углекислоту
1.Шампанское
брют - 10,5-12,5%об., сах- до 0,3
сухое - 10,5-12,5%об, сах- 3,0
полусухое - 10,5-12,5%об, сах- 5.0
полусладкое- 10,5-12,5%об., сах- 6,0
сладкое(только для резервурного способа)- 10,5-12,5, сах-8,0
2.Игристые вина
красные- 11-13,5, сах- 7-8
розовые- 10,5-12,5%об., сах- 6-7
мускатные- 10,5-12,5%об, сах-9-12
3.Шипучие,или газированные вина- 9-12%об, сах- 3-8
4.Жемчужные вина- 8-12%об, сах-3-8

[Vino]

Существуют два понятия граффити. Одно «официальное», которое определяется как (итал. graffiti, букв. — выцарапанный) древние надписи и рисунки на стенах зданий и посудинах различного содержания, сделанные острыми предметами. Другое же, «неофициальное», возникло приблизительно в 60-е годы прошлого столетия и охватывает часть современного уличного «искусства» . Именно оно в данный момент нас и интересует.

На сегодняшний день я бы разделил данное движение на две подчасти, две субкультуры, так сказать.

Первое, всем знакомое, направление — бомбинг (bombing)

Основной девиз бомбинга: «чем больше, тем лучше», или точнее сказать «круче». Ключевые понятия: тег, фул кар, скретч, панелс, коалис. Весь бобмбинг, в конечном итоге, сводиться к самореализации, но, в тоже время, разнообразие манер, стилей, способов исполнения заставляет удивляться. В основном, бомберы изображают названия команд (крю, cru) или собственные ник-неймы (nicknames), иногда лозунги, идеи, реже персонажей. Это несколько похоже на нечто вроде само-поп-арта. Все повторяется и копируется в огромных размерах. Я имею ввиду не только площадь, но и количество. Задача — сделать окружающую среду своей, такой, как ты хочешь. Что-то типа обоев — все одинаково и стильно. Более того, бросить вызов всему и всем, провозгласить себя королем.

Конечно, вы можете не согласиться с этими словами или даже осудить их, но я считаю, что иногда бомбинг граничит с вандализмом. Возможно, это зависит от неопытности графера, от его неуверенности в своих силах, от недостатка уважения к себе и окружающей его среде. Ведь, несмотря на излюбленный всеми способ самореализации (сказать, что ты в чем-то хорош), существует еще один, многими забытый способ — услышать это от окружающих. В последнее время, такое направление становиться все более популярным. Поскольку жизнь нестабильна, протестов море, ну, и, конечно, все хотят заявить о себе, выделиться и показать свою оригинальность. Как ни банально — реализуются в бомбинге. Но не все потеряно для нашей уличной культуры, потому что существуют еще идейные профессионалы, которые и занимаются целенаправленно выполнением оформления стен, ручной их росписью и относятся к самому явлению граффити, как к искусству выполнения рисунка на стене. Если вам стало интересно, советую посмотреть фильмы: MIB (уже трилогия), Dirty Handz, Amsterdamage, Not Guilty, 10 minutes graffiti, Cope2Kings Destroy.

Второе направление — стрит-арт (street-art) — искусство изображения

Стрит-арту не присуща спешка завоевания всего мира. Здесь важна каждая мелочь, деталь, линия, тень, цвет. Все зависит от исполнителя. Это может быть как минимализм, так и вайлд. Все что угодно! Основное — трепетность и выдержанность. Здесь, в его мире, вы — проходящий мимо критик и наблюдатель, он — художник, а стены вокруг — его галерея, он и есть мастер выполнения рисунка на стене, творец ручной росписи. Каждое ваше мнение ему важно (конечно, если вы не полный дилетант). Именно такие люди задают стиль. Советую почитать-посмотреть такие журналы как Graffiti World Street Art — From Five Continents, StyleFile — Blackbook Session 2, Code Red Magazine, Innercity, Go Taste, Style Busters, ну а впрочем, вы и сами знаете ваших героев.

И вот, если эти два направления смешать, добавить трафареты, которые используются как в бомбинге, так и в стрит-арте, внести свое понимание, то получим граффити. Такое «неофициальное искусство» считают частью хип-хоп культуры. Но оно разрослось и эволюционировало. И теперь, используется в более широком значении, развиваясь отдельно от всего прочего.

Если вас заинтересовало данное направление, и вы хотели бы к нему присоединиться, то не спешите сразу же запасаться ящиками краски и разрисовывать все подряд стены, а лучше попрактикуйтесь в стенах собственного дома. Чтобы не давать лишнего повода обществу считать, что все райтеры (граферы) — нереализованные художники, а все их работы не что иное, как вандализм.